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好吃的椰蓉蔓越莓月饼赶快学起来吧

2019-07-15   阅读:55

  

好吃的椰蓉蔓越莓月饼赶快学起来吧

好吃的椰蓉蔓越莓月饼赶快学起来吧

  哈喽大家好,我是集万千宠爱于一身,连上帝都宠爱,立志吃遍每个城市大街小巷的美食编辑小星。作为一个骨灰级的吃货,一直以来的宗旨就是,唯有美食与爱不可辜负,因为对美食与爱的一再坚持,促使小编在吃货一路上越行越远。而我们对食物能表达的最高敬意就是吃光它!随着年龄的增长,小编越来越觉得,好好吃饭用心生活比什么都幸福,幸福其实很简单,幸福可能是记忆里妈妈做的一次蛋炒饭,也可能是偶然吃到小时候最爱的糖葫芦,记忆里的味道与现实里的重合,在不经意间就能触动你的内心深处,幸福也可能是你在某个熟悉的街角,意外重逢当初年少不更事时所遗失的小美好,然后会心一笑,再次擦肩而过,彼此都能够释然。对于幸福我想每个人都有自己的定义。随着生活水平的提高,一日三餐成了头等大事,由原来的温饱到现如今的营养均衡,口感还要好,从侧面证明了国家的强大,社会的进步,人民生活水平的提高,也滋生了外卖行业,现在不必出门就可以尝到各式各样的美食,小编也喜欢点外卖,但是有时候为了考虑卫生问题还是会在即自己动手做,毕竟自己做的吃着才放心。椰蓉是我和家人的最爱,椰蓉的香无可替代,家里经常做椰蓉面包吃,之前有写过一些椰蓉面包的菜谱,也得到很多亲的青睐。如今快到中秋节,又怎能错过椰蓉馅儿的月饼,必须来一发。之前有做过我的椰蓉蔓越莓面包的亲们,一定了解椰蓉和蔓越莓是极佳搭配,椰蓉馅本很香甜,但加入了酸甜的蔓越莓,中和了纯椰蓉馅的甜腻,做成月饼,更是别有风味, 口感简直棒极了!墙裂推荐亲们试试50克月饼模具,大约可做15个。新手做之前,请仔细看小贴士,好么亲亲?搅拌均匀,带上一次性手套用手抓捏,揉成光滑的面团,盖保鲜膜,室温醒发1~2小时。软化好的黄油,加入牛奶,白糖,盖上保鲜膜放到微波炉里,加热大约一分钟,至黄油融化即可。最后加入事先切碎的蔓越莓(也可以用其它酸甜味的果干代替),搅拌均匀后,放入冰箱冷藏至少半个小时。因椰蓉的品质不同,所用黄油也不一样,所以在拌好馅的时候,如果发现有些干,不容易成团,可以再稍微加点鸡蛋液,但也不要加太多,只要能成团就可以。取出来,均分成15份,每份约30克,放入冰箱冷冻一个小时,注意不能冻的太硬 ,会影响压花。饼皮和馅的材料比例为 4:6,我给出的材料用量刚好能做15个,当然也可以3:7,那材料用量自己计算一下哈。取一份饼皮面团,放在左手掌心,用右手中间三个手指,肇庆月饼盒生产厂家_东莞月饼盒定做_礼品盒定做,轻柔的拍压面团,拍成小圆饼状,放上一份椰蓉蔓越莓馅。取一个小圆球,搓成圆柱形,表面拍上稍多些的干面粉,也可以把圆球放入干面粉中滚一下,拍掉多余的粉。最好不要往月饼模具里撒干粉,信我的,准没错。轻轻把模具里的月饼推出,一个月饼就成形了。全部压好花后,均匀的放入烤盘,中间隔开距离,最好用不粘烤盘,不然底部要铺油纸。把月饼表面喷水,不要喷的太多,用喷壶轻轻一扫而过就可以,喷过水后放置5~10分钟。预热烤箱200度,放入中层,烤制6分钟定型,取出刷蛋黄水,只刷表面,不刷侧面。(一个鸡蛋黄加一大匙鸡蛋清,充分搅匀)最好用细羊毛刷,每次少蘸一点,如果蘸多了,就把多余的在碗边滤掉,这样可以避免在月饼花纹里留下过多的蛋液,导致花纹不清楚。送入预热好200度的烤箱中层,烤制15分钟,注意观察,上色满意及时加盖锡纸。香喷喷的椰蓉蔓越莓月饼出炉了,趁热掰开一个吃,哇,不要太好吃!谁吃谁知道咩 刚出炉的月饼饼皮稍微有些干硬,充分晾凉以后,密封保存至少两三天,回油后更加油润可口。1. 每个烤箱温度不同,时间和温度仅供参考。2. 一定要戴一次性手套操作!否则不要问我为什么粘手!3. 熟糯米粉能买到最好,也可以买生的回来自己炒制,不锈钢锅烧热, 把糯米粉倒进去,小火不断翻炒,微微有些泛黄就可以,提前炒好晾凉备用,月饼做得多,可以一次多炒些,我是用上次做五仁月饼没用完的。4. 转化糖浆,我用的七式糖浆,下厨房市集就有卖的,也可以自制,下厨房里有很多方子,新手不建议自制糖浆,做不好容易导致月饼也失败。5. 没有蔓越莓干,也可以放葡萄干,或者其它酸甜味的果干,切碎些就可以。6. 没有枧水,可以用食用碱和水1:3的比例兑制。7. 我用的是4:6的比例,我给出的材料量刚好能做15个,当然也可以3:7,那材料用量变化,就要自己计算咯。8. 因椰蓉的品质不同,所用黄油也不一样,所以在拌好馅的时候,如果发现有些干,不容易成团,可以再稍微加点鸡蛋液,但也不要加太多,只要能成团就可。

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好吃的椰蓉蔓越莓月饼赶快学
哈喽大家好,我是集万千宠爱于一身,连上帝都宠爱,立志吃遍每个城市大街小巷的美食编辑小星。作为一个骨灰级的吃货,

冰皮月饼怎么做
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